早餐誤區你吃的早餐健康？
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！早餐的重要性人盡皆知。然而，許多披著營養早餐外衣的食物其實充滿了健康的誤區，你知道嗎？
燒餅油條族
油條、燒餅加豆漿是許多傳統家庭的早餐選擇，然而，小吃店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的，大家吃的時候會有警覺，但是一般人常上燒餅的當，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實並不一定如此。
營養師提醒：燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡，其中約25%的熱量來自脂肪，這種組合的油脂量較高。且一般的豆漿都比較稀薄，口感和營養都很欠缺。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養價值低，而且太鹹，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。營養師也指出，有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，根本不是理想的吃法。
早餐店族
很多上班族在等地鐵的時候經常會買個漢堡包，外加一杯奶茶，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。
營養師一致認為：這樣吃法油脂也可能攝取太多。早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。再者，不論三明治裏的火腿還是漢堡裏的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐都吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多。
另外，奶茶的奶含量很少，還添加糖分，對健康不利。
麵包牛奶族
不少人早餐常吃菠蘿麵包、紅豆麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為省事，不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的麵包嘗起來味美，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。
糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，所以上午不到10點，你的精神可能就開始走下坡。營養師提醒：這樣的早餐對於需要消耗大量腦力與精力的青少年兒童健康影響尤其不利。
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